De alto valor culinario, escasa y muy apreciada, destaca por su refinado aroma y sabor persistente. Su sombrero tiene una forma característica semejante a una colmena, que la identifica. Suele aprovecharse su oquedad para rellenarla de foie, verdura, carne o marisco, aunque también resulta ideal para acompañar carnes rojas y para la elaboración de exquisitas salsas. Presentación: enteras y envasadas en diferentes formatos. Disponible: todo el año.