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De alto valor culinario, escasa y muy apreciada, destaca por su refinado aroma y sabor persistente.
Su sombrero tiene una forma característica semejante a una colmena, que la identifica.
Suele aprovecharse su oquedad para rellenarla de foie, verdura, carne o marisco, aunque también
resulta ideal para acompañar carnes rojas y para la elaboración de exquisitas salsas.
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Presentación: enteras, clasificadas y calibradas en cajas de
aproximadamente 2 kg.
Disponible: en temporada. Normalmente desde Abril hasta mediados
de Mayo.
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