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A pasar de que su nombre y color negro desaniman a su consumo, es una seta muy apreciada por
su carne delgada, frágil y de sabor dulce. En Francia se la suele utilizar como ingrediente en la
elaboración de foie.
Muy apropiada para acompañar pescados, arroces y pasta. Jugando con la fuerza de su color, fresca,
se la emplea en la elaboración de tartares y ensaladas, seca es ideal para sopas y guarniciones.
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Presentación: enteras o troceadas y envasadas en diferentes formatos.
Disponible: todo el año.
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